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カテゴリー:食事
だすって発音してたけど、山形の郷土料理らしい。偶然テレビで見て、適当に作ったらなんだかうまい。年を取ったせいなのかなんなのか。
中に入れているのはオクラ、キュウリ、茄子、大葉、茗荷。それをめんつゆ的なもので和えるだけ。ご飯には勿論、日本酒のつまみにもいいし、この時は特別に嵯峨は森嘉の揚げを炙って入れて素麺に。これもまた絶品。
思い起こせばつい最近まで茗荷は好きではなかったのに、今ではなんだかんだ毎日に近い頻度で食べている。糠漬けにすると爽やかで美味しい。
GR DIGITALにワイコンつけて21mmで撮ったのでフラッシュがけられてます。悪しからず。GRももうIIIかぁ。初代をずっと使い続けている。フィルムカメラばっかりに投資して、デジタルにまわす資金がないというのと、これで充分と思っているので当分はこのまま、かな。
7月読了
今日もていねいに。/松浦弥太郎 王妃の離婚/佐藤賢一
くちぶえサンドイッチ―松浦弥太郎随筆集 /松浦弥太郎
アキハバラ/今野敏 きつねのはなし/森見登美彦
なぜ、社長のベンツは4ドアなのか?誰も教えてくれなかった!裏会計学/小堺桂悦郎
終末のフール/伊坂幸太郎 八朔の雪-みをつくし料理帖/高田郁
虐殺器官/伊藤計劃
GR DIGITAL
このレシピを元に、明太子パスタを作成。簡単にできておいしい。昆布茶は偉大だなと、改めて思う。
昨日はお昼にさぬき庵でうどんを食した。以前から行きたいと思っていたのだが、なかなか機会がなかった。
家人はさぬきちゃんぽん、私は天ぷらうどんを、そして名物「みそだれおでん」をいただいた。おでんの特注豆腐が相当おいしく、感動的だった。
帰宅後だらだらお酒を飲みつつ、冷凍用のカレーを作った。まずはビール、そしてダークラムでキューバリブレを作って飲んだり、バーボンソーダを飲んだり。久々にゆっくりした時間をすごしたような気がする。
夜は夜でしゃぶしゃぶをしつつホッピー、日本酒(山本本家のたれくち)を飲み、なんだかよく飲んだ一日だった。その反動?反省?もあり、今日は久々に素面のまま眠りにつくことにする。

Ricoh GR Digital
だいぶ前だけど、手に入った台湾産のカラスミで作ったクリームスパ。相変わらず盛りつけがイマイチなような・・・。しかし濃厚な味でおいしかった。カラスミなんかは普段おいそれと食べられないので、別の日はあぶって大根と食べたりして楽しんだ。
先週の週末、久々に実家に帰省した。この前の超大雪以来だからもう1年半ぶり。
絵に書いたような田舎なので、帰省したーという気分になる。両親も張り切って色々ともてなしてくれた。
早朝に京都を出て、到着したのがお昼前。実家に少しだけ立ち寄り父親の趣味の小屋(?)へ。
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何となく、冷蔵庫の野菜を処分したくて今日はかきあげ。海老と三つ葉だけは買って、後は残りの人参、かぼちゃ、茄子、玉ねぎを入れ込み、かきあげる。天婦羅を作ること、いや揚げ物自体も久しぶりだったのでやや不安だった。

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まずは、我が家の定番となっている揚げとねぎの炒め物。とある料理番組でピーターが作っていた。すごく簡単(味付けはごま油と塩としょうゆのみ)なのに美味しい。手早く出来る、アテにもぴったり。


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週末には割と料理をする。家事は二人で分担(というかできるほうがやる)しているので、やるときはやる。因みに昨日は掃除、洗濯(取り込み~たたみ~収納)、アイロンがけとした後で、料理に。家人が美容院に行っている間に、内緒で料理を仕込む。
先週見つけた記事、「本当においしいジャーマンポテトの作り方」の写真があまりにも美味しそうだったので、この週末に作成。
平日にはとても作れない。なぜなら
茹で上がったジャガイモの皮をむき、そのまま完全に冷めるまで、2~3時間置きます。